Publiée le 17 juin
Mission du poste
LE CENTRE SPORTIF D'ALTITUDE DE BRIANÇON (CSAB) RECRUTE UN(E)AIDE CUISINIER(E)
Situé au cœur du Parc des Sports de Briançon, le Centre Sportif d'Altitude de Briançon est une régie municipale qui a pour objectif de développer et d'organiser des séjours sportifs à Briançon et Serre Chevalier pour différents publics, du sport scolaire au sport de haut niveau. En lien avec le responsable de cuisine, vous serez chargé de préparer les repas suivant des menus
cocréés avec le responsable de cuisine. Entre 50 et 120 couverts par service.
Service : Restauration - Centre Sportif d'Altitude de Briançon (CSAB)
Prérequis : Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalents) et souhaitez mettre à l'épreuve vos compétences en restauration collective.
Temps de travail : Temps complet - horaires décalés, soirs et week-ends possibles
Missions principales
- Participer à la préparation, cuisson et dressage des repas en respectant les normes HACCP.
- Assurer la continuité de la production culinaire en l'absence du chef.
- Contribuer à la gestion des stocks alimentaires et au suivi des commandes.
- Participer à l'entretien du matériel et à la propreté de la cuisine.
- Aider ponctuellement sur des missions de service en salle et/ou d'entretien général.
Compétences requises
- Maîtrise des techniques de base en cuisine collective.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité d'organisation et rapidité d'exécution.
- Esprit d'équipe et capacité à s'adapter aux besoins du service.
Qualités personnelles
- Rigueur, ponctualité, polyvalence.
- Bonne résistance physique.
- Aptitude à travailler en équipe et en autonomie.
Conditions particulières & temps de travail
- Port obligatoire de la tenue professionnelle.
- Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés selon les besoins d'accueil des groupes
- Horaire donné à titre indicatif : 10h00-14h00 et 18h30-21h30 / 2 jours de repos par semaine / 2 jours en autonomie
- Poste à temps complet 35h ou à temps partiel éventuellement
- Contrat de travail saisonnier
- Poste à pourvoir dès que possible
- Rémunération : à débattre selon profil
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Gestes et postures de manutention,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
