Chef de partie h/f

Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Villa Castellane et son restaurant Le Pavillon un Chef de partie H/F à Gréoux-les-Bains en CDI.

Vos missions consisteront à :

- Créer, préparer et dresser des plats alliant précision et créativité.
- Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Encadrer, former et transmettre votre savoir-faire aux commis afin de garantir un service fluide et harmonieux.
- Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks de votre partie : commandes, réception, stockage et optimisation des approvisionnements.
- Collaborer étroitement avec notre Cheffe de Cuisine pour participer à l'élaboration de menus créatifs et saisonniers.
- Apporter votre touche personnelle et innovante afin d'enrichir l'offre culinaire de l'hôtel.
- CDI de 42 heures par semaine - Ce poste implique de travailler les week-ends, en soirée et pendant les vacances scolaires
- Prise de poste rapide.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Possibilité de logement pendant la période d'essai, sous conditions.
- Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
- Mutuelle prise en charge à 60 % par l'employeur.
- Uniformes fournis et versement d'indemnité de blanchissage, journée compensatrice d'habillage.
- Tarifs préférentiels et possibilité d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.
- Avantages Hello CSE (réductions auprès de nombreuses enseignes) et accès à Rosaly (acompte sur salaire).
- Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
- Travailler au coeur de la Provence, offrant un environnement de travail apaisant et inspirant.