Pâtissier(ère) - artisan traiteur (cdi, temps plein) (h/f)

Pâtissier(ère) - Artisan Traiteur (CDI, temps plein)
Lieu : 03270 Saint-Yorre
Horaires : 5h30 - 13h30
Dans le cadre de notre activité traiteur (réceptions, mariages, événements d'entreprise), nous recrutons un(e) Pâtissier(ère) pour piloter le pôle pâtisserie.
Vous serez responsable de la production sucrée et salée, ainsi que de l'organisation de la production en lien avec le planning évènementiel.
Missions principales
- Production sucrée : entremets, tartes, choux/éclairs, verrines, petits-fours, etc.
- Production salée : feuilletés, quiches, cakes salés, bouchées cocktail, etc.
- Organisation de la production : planning, quantités, respect des délais
- Qualité & hygiène : HACCP, traçabilité, gestion des allergènes
- Gestion : matières premières, stocks, rendements et coûts
Profil recherché
- CAP Pâtissier exigé
- Maîtrise des bases techniques (biscuits, crèmes, ganaches, mousses, glaçages, chocolat)
- Expérience en gâteaux de cérémonie et/ou en environnement traiteur est un plus mais n'est pas indispensable
- Rigueur, autonomie, sens du détail
- Aptitude aux horaires matinaux (5h30-13h30)
- Esprit d'équipe, fiabilité en période de forte activité
Conditions
- CDI - Temps plein
- Atelier récent et bien équipé
- Matières premières de qualité
- Liberté de proposition créative
- Process clairs, ambiance bienveillante
- Rémunération selon profil et expérience
Candidature
CV à : davidguelle@orange.fr
Objet : Candidature Pâtissier(ère) - Artisan Traiteur
Prise de poste : immédiate