Agent polyvalent de restauration et d'accueil périscolaire (h/f)

La Ville de Cesson-Sévigné, 18 000 habitants, située au cœur de Rennes Métropole recrute un agent polyvalent de restauration et d'accueil périscolaire (h/f), à temps complet (35/35ème) du 29/08/2025 au 31/12/2025.

Merci d'adresser une lettre de motivation et un cv.

Au sein de la Direction Education Jeunesse, vous serez chargé(e) des missions suivantes :

Mission 1 : Produire des entrées/dessert et découpe
- Organiser son poste de travail
- Confectionner/assembler différentes entrées selon les réglementations
- Confectionner/assembler différents desserts selon les réglementations
- Réaliser de la vinaigrette
- Désinfecter son poste de travail

Mission 2 : Servir les rationnaires
- Organiser son poste de travail
- Assurer le service des enfants au self et en salle pour les maternelles
- Connaître scrupuleusement les PAI mis en place (identifier les enfants et leurs allergies respectives)
- S'assurer du bon fonctionnement du self (réassort, température réglementaire, propreté)
- Respecter le grammage des plats délivrés aux enfants en tenant compte de la spécificité des différents rationnaires en se basant sur le GEM-RCN
- Organiser de façon réactive le nettoyage de plats tombés au sol.
- Communiquer avec les agents périscolaires si besoin
- Etre à l'écoute des enfants sur les quantités souhaitées tout en les incitant à tout goûter
- Réguler les comportements inadaptés des rationnaires sur la ligne de self
- S'assurer d'une recharge en couverts, plateaux, verres etc

Mission 3 : Mettre en place les salles du restaurant
- Mise en place de l'ensemble des salles de restauration
- Découpe du pain pour le service

Mission 4 : Assurer la plonge
- Passage de tous types de vaisselles en machine et à la main pendant le service
- S'assurer du bon niveau de propreté de la vaisselle sortant du lave-vaisselle
- Gérer l'approvisionnement en liquide nettoyant dans la machine à laver la vaisselle

Mission 5 : Assurer le nettoyage des locaux
- Suivre le protocole de nettoyage
- Assurer le nettoyage du self
- Assurer le nettoyage des salles de restauration (mobilier, sols, etc.)

Mission 6 : Accueil périscolaire - surveillance :
- Accueillir les enfants et échanger avec les familles
- Gérer la sécurité affective et physique de l'enfant
- Surveiller les enfants sur les différents temps périscolaires
- Adapter sa pédagogie à chaque enfant

Diplôme/titre : CAP Cuisine ou équivalent
Connaitre les règles de fabrication culinaire en restauration collective, les règles d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires, les procédures et contrôles mis en place dans le cadre de la méthode H.A.C.C.P.

Recrutement contractuel
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Groupe de fonction - Emploi repère : CG3c - Agent
Poste à temps complet : 34,17/35ème
Travail les lundis, mardis, jeudis et vendredis scolaires de 8 h 00 à 18 h 00