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Assistant(e) Maître d’hôtel (H/F) - Hôtel les Barmes
Sous la direction du Maître d’hôtel, vous l’accompagner sur les missions telles que :
* Organiser et contrôler en permanences le travail de son équipe et apporter son aide ;
* Assurer la prise de réservation et le suivi précis de chaque règle en vigueur de la maison
* Organiser l'ensemble de la salle ;
* Assurer une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle ;
* Susciter la vente et prendre les commandes en supervisant le déroulement du service et des fonctions ;
* Participer au service afin de garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations
* Organiser la répartition des activités entre le personnel de salle et assurer la coordination avec la cuisine et gérer la caisse et les encaissements ;
* Assurer l’approvisionnement et la gestion des fournitures nécessaires au service ;
* Faire respecterle plan de nettoyage du restaurant ;
* Remplacer le Maître pendant son absence en gérant principalement l’animation du briefing, gérer les réclamations.
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