Assistant / assistante manager en restauration (h/f)

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'une enseigne de restauration, O'Tacos, nous recrutons les futurs membres de l'équipe. En tant qu'assistant manager (F/H) en restauration rapide, vous jouez un rôle clé dans la gestion quotidienne
du restaurant. Vos responsabilités incluent :

Gestion opérationnelle :
- Superviser les équipes en salle et en cuisine pour garantir un service efficace et de
qualité.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la gestion des stocks et anticiper les besoins (commandes,
réapprovisionnements).
- Garantir la satisfaction client en résolvant rapidement les problèmes éventuels.

Encadrement et animation d'équipe :
- Participer au recrutement, à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
- Animer et motiver les équipes pour atteindre les objectifs fixés.
- Planifier les horaires et gérer les imprévus (absences, renforts en cas de forte affluence).

Gestion administrative :
- Participer à l'élaboration des rapports d'activité (chiffre d'affaires, taux de satisfaction
client).
- Assurer la tenue des caisses (ouverture, clôture, résolution des écarts).
- Collaborer avec le Superviseur pour le suivi des indicateurs de performance (KPI).

Participation au développement commercial :
- Contribuer à la mise en place d'actions commerciales ou marketing pour accroître la
clientèle.
- Garantir une expérience client optimale pour fidéliser les consommateurs

Processus de sélection : Le recrutement s'effectue via la Méthode de Recrutement par Simulation (MRS). Ce dispositif permet d'évaluer les habiletés nécessaires au poste (mémorisation, respect des consignes, rapidité) en dehors de tout critère de CV.
Informations complémentaires sur la MRS par email : pfvloiret.45000@francetravail.fr.

Accompagnement et Formation :
Les candidats retenus à l'issue de cette évaluation bénéficieront d'un parcours de formation sur-mesure.
Formation technique aux outils et process de l'enseigne avant la prise de poste effective fin avril.