Au bord de l’Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l’Éco-Domaine La Fontaine est composé d’une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, d’un hôtel 4* de 43 chambres, d’un espace bien-être et spa, de salles de réunion et de mariages, d’un restaurant « Les Tables de La Fontaine », d'une ferme de 12 Ha comprenant 3500 m² de potager en permaculture, 1.7Ha de vignes et une ferme pédagogique avec ses animaux.
Rejoindre l’Equipe de l’Éco-domaine La Fontaine c’est :
- Travailler dans un lieu d’exception entre mer et campagne ;
- Intégrer une équipe aux multiples métiers et savoir-faire : permaculteurs, hôteliers, restaurateurs, commerciaux, gestionnaires, coachs motivés par une seule et même ambition : le partage ;
- Travailler à animer en totale collaboration de multiples projets autour de l’économie régénérative et de la permaculture ;
- S’engager pour notre vision : « Engagés ensemble pour un monde meilleur »
- Travailler à cultiver nos valeurs :
* Cultiver l’amour du client,
* La performance par le bonheur,
* Ouverture d’esprit et esprit d’ouverture,
* Équipes respectueuses et responsables.
Notre Table est engagée et responsable avec une carte gourmande et généreuse.
Nous accordons une importance particulière à notre impact sur la nature et ses ressources. Nous privilégions la pêche responsable, la saisonnalité et la traçabilité des produits.
Nos produits sont frais, locaux et de saison de façon à garantir une expérience gustative au plus proche de la nature et de ses cycles. Nous proposons des fruits et légumes en provenance directe de notre potager en permaculture de 3500m², ainsi que de producteurs locaux passionnés.
Notre souhait est de permettre à tous de découvrir, à côté des bonheurs d’un restaurant traditionnel, les merveilles de l’approche végétarienne et flexitarienne.
Notre restaurant accueille dans ses deux salles, une centaine de couverts : clientèle de passage, groupes, familles, séminaires d’entreprises, événements privés, résidents en séjour, habitués locaux... Autant de papilles à émerveiller !
LES MISSIONS
La Fontaine est l’endroit idéal pour co-construire une nouvelle aventure culinaire !
Léna se fera un plaisir de fournir ses délicieux aromates et fleurs comestibles dont elle prend le plus grand soin au jardin ; Anaïs vous fournira des bons légumes bio cultivés avec Amour et Respect de notre terre ; tandis que Mathieu, Tim et Simon contribuent eux-aussi à entretenir la magie du jardin, des vignes et du bien-être des animaux.
Vos missions sont les suivantes :
· Faire rêver notre clientèle et partager les valeurs du Domaine à travers nos plats,
· Réaliser les plats de la carte
· Dresser et envoyer les plats
· Participer à l’inventaire mensuel
· Entretenir le matériel et les locaux
· Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité au quotidien
Nous comptons sur vous pour :
· Mettre en lumière notre philosophie,
· Travailler quotidiennement en parfaite harmonie avec toutes les équipes : jardin, salle, réception, etc,
· Continuer à coconstruire l’histoire du Domaine en partageant votre passion et votre créativité,
PROFIL
Riche d’expériences réussies en qualité de Demi-Chef de partie ou Chef de partie, vous souhaitez participer à notre nouvelle aventure culinaire en bord de mer ?
Vous rêvez de travailler sur un Eco-Domaine où l’on produit une grande partie de nos légumes ?
Consommer à l’endroit même où l’on produit ; ne pas créer de déchet ou s’en servir comme ressource… telle est aussi votre façon de penser ?
CONDITIONS
Poste à pourvoir de suite : 39H/semaine.
Ouvert du lundi au dimanche, toute l’année.
2 jours de repos consécutifs.
Travail en coupure.
Rémunération selon expérience.
Possibilité de logement pendant la période d’essai ou la saison.
Être équipier.e à La Fontaine, c’est aussi profiter de :
- bons repas chaque jour
- mutuelle d’entreprise
- 20% de réduction à la boutique (fruits et légumes du jardin, produits locaux, vins du domaine)
- 20% de réduction sur toutes les prestations (restau, salon de thé, résidence…)
- Gratuité des ateliers (yoga, permaculture, etc.) dans la limite des places disponibles
Rejoignez-nous et devenez acteur d’un lieu en perpétuel mouvement !
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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