Chef(fe) de cuisine résidence préfectorale

Vous assurerez et organiserez la conception et la préparation des repas officiels et privés, cocktails et réceptions du préfet.
Vous accompagnerez la vie familiale du préfet en termes de repas.

Vous serez également en charge de :
- collaborer étroitement avec le personnel de résidence pour garantir une bonne articulation du service à table ;
- veiller au respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus ;
- exercer les activités connexes d'entretien des ustensiles, matériels et locaux de cuisine ;
- suivi des factures.


Environnement professionnel :

Rejoindre Chartres, c’est bénéficier du charme de la campagne avec les avantages de la ville. Dans un territoire riche de culture, nature et patrimoine, Chartres est une ville à taille humaine, à seulement 1h de Paris, qui se met en lumière et en musique chaque année. Au cœur de la ville, à proximité immédiate de la gare et des transports en commun, la préfecture d'Eure-et-Loir compte environ 120 agents.

Placés sous l'autorité du Préfet, représentant de l’État dans le département, les services de la préfecture et des sous-préfectures sont chargés de la coordination et de la mise en œuvre des politiques interministérielles. Ils veillent au respect de la légalité et de l'État de droit, organisent la sécurité des personnes et des biens, procèdent à la délivrance de certains titres et assurent des missions de police administrative.

Les personnels de la résidence du préfet participent au bon fonctionnement de la représentation de l’État dans le département. Ils sont tenus d’assurer, dans le cadre de la permanence de l’État, le service nécessaire aux réceptions officielles et évènements exceptionnels. Ils apportent leur aide aux membres du corps préfectoral et de leur famille dans leur vie quotidienne.