Chef de cuisine junior h/f - le garage

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.



A PROPOS DE L’HÔTEL LE GARAGE

L’hôtel Le Garage ne porte pas son nom par hasard : il fut un temps un endroit select qui accueillait les plus belles voitures de la Belle Époque. A deux pas du bord de mer, entre le Golf et le Phare de Biarritz, c'est aujourd'hui un boutique hôtel composé de 27 chambres & suites. Le restaurant de l’hôtel vous propose une découverte culinaire des saveurs locales du Pays basque.



A PROPOS DU POSTE

Poste à pourvoir à partir du 2 mai

Nous recherchons un chef de cuisine junior H/F pour renforcer notre équipe passionnée et motivée !

Dans le cadre de ses missions il/elle devra :

* Etre garant de la qualité des prestations servies au client ;

* Encadrer votre équipe cuisine et plonge au quotidien - Leader et faire preuve d'exemplarité ;

* Créer et suivre les plannings horaires ;

* Etre garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'hôtel ;

* Réaliser les commandes - Faire le suivi des livraisons - Inventaires ;

* Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti ;

* Avoir le sens de l’observation et faire preuve d'initiatives ;

* Eviter les pertes au quotidien - Mentalité anti-gaspi ;

* Savoir innover et diversifier la prestation offerte au client.



A PROPOS DE VOUS

Vous avez une expérience réussie en tant que chef de partie senior.

Vous avez une excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, et des équipements.

Vous disposez d’une capacité d'organisation et d’une rapidité d'exécution, et vous avez une forte appétence pour l’univers de la gastronomie.

Vous êtes rigoureux dans le respect des procédures de travail, des fiches techniques, et vous avez une bonne connaissance des règles d’hygiène.

Pour finir vous avez la capacité de travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.



Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

* Opportunités de formations et développement de carrière.

* Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.

* Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

* Mutuelle avantageuse, offrant de belles garanties et des services innovants.

* Participation aux transports en commun.

* Indemnité repas.

* L'opportunité de travailler sur un site exceptionnel.