RockyPop Marseille est un établissement innovant qui propose une expérience culinaire unique, alliant tradition et modernité au cœur de la ville phocéenne. Avec une équipe passionnée et dynamique, nous nous engageons à offrir à nos clients un service de qualité et des plats savoureux inspirés de la cuisine française.
Avantages :
* Remboursemenet transport à 100%
Le/la Second de Cuisine assiste le chef dans ses missions. Sous la responsabilité du chef de Cuisine, vos missions seront :
* Gérer la mise en place du service
* Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
* Coordonner la préparation des plats
* Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus
* Superviser la préparation de la cuisson des plats
* Assurer la qualité et la présentation des plats servis
* Contrôler les stocks et passer les commandes
* Faire les inventaires
* Veiller à la sécurité et au respect des règles de sécurité de l’équipe
* Former et superviser l’équipe cuisine
* Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer de nouvelles recettes et renouveler la carte
* Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en l’absence du chef
* Participer activement à la politique RSE de l'établissement
* Vous bénéficiez d’une expérience confirmée à un poste similaire
* Vous savez résister au stress et à l’intensité d’une ouverture d’établissement.
* Vous êtes polyvalent(e), disponible, flexible, rigoureux(se) et organisé(e).
* Vous faites preuve d’esprit d’équipe.
* Vous maîtrisez les règles d’hygiènes et sécurité alimentaire
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