Boulanger h/f

Correze Intérim est une agence d'intérim généraliste située à Brive-la-Gaillarde, spécialisée dans le recrutement pour divers secteurs comme l'industrie, le bâtiment, la logistique et le tertiaire. Nous nous engageons à offrir des solutions sur mesure, en mettant l'accent sur l'humain et l'accompagnement personnalisé de nos clients et intérimaires. Rejoignez une équipe dynamique et locale, au service des talents et des entreprises de la région ! Nous recherchons pour notre client, une boulangerie basée à Brive-la-Gaillarde (19), un Boulanger H/F.

Vos missions :

- choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau), les mélanger et les pétrir,
- diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule) et surveiller la fermentation,
- confectionner les viennoiseries (découper, garnir),
- enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
- défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
- disposer les produits en vitrine,
- accueillir la clientèle, la fidéliser,
- gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs,
- pétrir manuellement la pâte,
- maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique),
- suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
- appliquer strictement les règles d'hygiène,
- maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle),
- gérer une équipe.

CDI A POURVOIR DE SUITE.
Salaire à négocier selon qualification et expérience.
Horaires de nuit (principalement).