Aide cuisine (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste avec un temps non complet et quotité de temps de travail inférieure à 50%. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 14h27 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Rémunération indicative 1811 € brut pour un temps complet Descriptif de l'emploi La cuisine est faite sur place avec des produits frais de préférence pour ravir les papilles des quelques 80 élèves de l'école primaire (3-11 ans) qui mangent à la cantine et de leurs professeurs (2 services).

Le restaurant scolaire a vu ses effectifs de fréquentation fortement augmenter. Face à l'accroissement d'activité, la commune souhaite recruter un agent pour aider la cuisinière pour la prochaine année scolaire afin de garantir un service de qualité et la sécurité des enfants. Missions / conditions d'exercice 1/ Seconder l'agent de restauration responsable de la cantine pour la confection d'environ 70 à 80 repas.
- À partir des consignes données, exécution de tâches préalables à l'élaboration des mets (préparation froide, épluchure, coupe, ...)
- Aider à la réalisation des plats et des desserts dans le respect des règles d'hygiène.

2/ Surveillance des enfants lors de la pause méridienne dans la cours.

3/ Entretien :
- Participer au nettoyage et à l'hygiène des locaux et des matériels de la cuisine, aide à la vaisselle.
- Respect des procédures et des règles d'hygiène, application des règles de sécurité dans le travail.

- Temps de travail non complet - planning annualisé :
- Rythme de travail : pendant les périodes scolaires, 4h/ jour soit 16h/semaine.
Les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 10 h à 14 h 00.
- Avantages liés au poste : FDAS/CNAS - Participation de l'employeur à la prévoyance Profils recherchés - Formation et/ou expérience en production culinaire
- Le BAFA est un plus pour la surveillance des enfants

Savoir-faire :
- Notion et technique culinaire de base (cuisson, découpe, assemblage...)
- Connaissance des normes HACCP
- Savoir appliquer les procédures
- Respecter les procédures et les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.

Savoir être :
- Rigueur, capacité d'adaptation et d'organisation
- Sens du travail en équipe et du service public
- Respect du devoir de réserve et du principe de discrétion professionnelle.