Description du poste Un de nos établissements partenaires, maison haut de gamme située à proximité d'Avignon, recrute un(e) Directeur(trice) de Restaurant en CDD pour la saison 2026. Le/la Directeur(trice) de Restaurant prendra en charge le restaurant principal de l'établissement, ouvert pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners, dans un cadre élégant, avec une clientèle exigeante et internationale. En lien direct avec la Direction F&B, il/elle pilotera une équipe structurée d'environ 25 personnes, assurant à la fois l'excellence du service et une gestion opérationnelle fluide. Missions principales - Superviser les opérations quotidiennes du restaurant (PDJ / déjeuner / dîner) - Encadrer, accompagner et faire monter en compétence une équipe de 25 collaborateurs - Assurer une présence terrain constante, garantissant la qualité du service et la satisfaction client - Gérer les flux de service, les banquets, et une petite activité de room service - Être l'interlocuteur privilégié du département F&B et faire remonter les informations clés - Coordonner les plannings, la formation et le suivi des standards internes - Maintenir un niveau d'exigence élevé tout en assurant une ambiance de travail professionnelle et bienveillante Profil recherché - Expérience significative dans la direction de restaurant au sein de belles maisons ou hôtels haut de gamme - Leadership naturel, posture managériale affirmée et forte présence terrain - Goût du service, sens du détail et capacité à fédérer une équipe - Organisé(e), adaptable, à l'aise dans un environnement saisonnier avec volume variable - À l'aise dans la coordination d'événements ou de banquets - Véhicule personnel souhaité pour faciliter l'autonomie Informations complémentaires Localisation : Proche Avignon, France Contrat : CDD saisonnier - Avril - octobre Statut : Cadre Rémunération : 4 200 € brut / mois (très légèrement négociable selon profil) Logement : individuel, T1 fourni Équipe à manager : environ 25 personnes Hiérarchie : en lien direct avec le Directeur F&B
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