Responsable des services restauration de la direction commune h/f

Responsable des services restauration de la direction commune H/F offer-72806 La présentation générale du poste : Le responsable des services restauration de la direction commune est l’encadrement des services de production des repas et des selfs pour le Centre Hospitalier de Plaisir (47 agents), le Centre hospitalier de Versailles (42 agents), l’EHPAD Les Aulnettes à Viroflay, l’Hôpital du Vésinet du Vésinet (7 agents) et le Centre hospitalier de la Mauldre (15 agents). Sous la responsabilité de la direction en charge des achats de la logistique et de l’hôtellerie, le/la responsable restauration organise les activités des UCPA et poursuit les actions mises en oeuvres dans le cadre de la coopération des cuisines et de l’évolution des pratiques. Les activités principales Le responsable des services de restauration : -Coordonne l’ensemble des métiers liés à la production et la distribution des repas sur son secteur -Construit et rédige les documents relatifs au domaine de la restauration -Respecte les objectifs économiques et budgétaires fixés, -Maintient un haut niveau de qualité de service pour les patients, les résidents et le personnel de la direction commune. -S'assurer du respect des règles d'hygiène et des bonnes pratiques HACCP, afin de garantir la sécurité sanitaire, depuis l'amont de la production des repas jusqu'à leur consommation -Est force de proposition sur les besoins et les tendances à venir dans son secteur d’activité -Est responsable de l’encadrement de proximité, du recrutement et de l’évaluation des équipes. -Porte une politique d’amélioration continue de l’offre alimentaire Les conditions d’exercice Liens hiérarchiques : -Placé sous l’autorité des Directeurs adjoints des achats, de l’hôtellerie, de la logistique (DAHL) et de l’Administrateur du GCS de Plaisir. -Liens fonctionnels internes avec : -Les responsables des cuisines, responsables logistiques des cuisines, chef de cuisine et agent. - Les services diététiques des hôpitaux -Les directions des soins et des agents des services de soins -Les différente direction, DIP, DSIN, finances, logistique -Les chefs des services de soins Organisation du travail : -Forfait cadre -Activité multi sites : mise à disposition d’une voiture de service, d’un ordinateur & téléphone portable. Poste à pourvoir dès à présent Qualification : -BAC 5 restauration et management. -Une ou plusieurs expériences réussies sur le même périmètre d’activité. Qualités requises : -Loyauté, réactivité, anticipation, management. Equivalence statutaire -Ingénieur Restauration / principal ch-plaisir Vous souhaitez rejoindre des équipes dynamiques, bénéficier d’un parcours d’accueil et d’intégration, développer vos compétences en bénéficiant d’une politique de formation et de réelles opportunités de mobilité interne ? Le Centre Hospitalier de Plaisir recrute ! Le Centre Hospitalier de Plaisir déploie son activité d’hospitalisation complète sur deux sites, l’un dédié à la psychiatrie, l’autre à la gériatrie/ rééducation et au handicap. Il emploie 1 700 agents pour un budget de plus de 130 M€ et 1170 lits et places installés. Le Centre Hospitalier de Plaisir est administré en direction commune avec les Centres Hospitaliers de Versailles, du Vésinet, de la Mauldre, et l’EHPAD des Aulnettes à Viroflay. Les : parking voiture et vélo, self du personnel. Recrutement : Par voie de mutation, détachement, CDI ou CDD https://ch-plaisir.fr Plaisir CDI Agent de restauration