Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre notre établissement BALNEAIR, situé face mer à Saint-Jean-de-Monts.
Notre restaurant propose une cuisine maison, inspirée de la mer et des saisons, de 40 à 200 couverts par service selon période.
Vos missions :
Élaboration et évolution de la carte en collaboration avec la direction
Organisation et supervision de la production
Management et animation de l'équipe de cuisine
Gestion des commandes, des stocks et des coûts
Garantie du respect des normes d'hygiène (HACCP)
Suivi de la qualité et de la régularité des assiettes
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-chef expérimenté
Capacité à gérer un service structuré et régulier
Esprit d'équipe, fiabilité et sens de l'organisation
Sens du produit et importance sur la qualité
Conditions :
CDD saisonnier de mars à novembre 2026
Statut cadre
Repas pris en charge
Possibilité d'évolution sur les saisons suivantes
Pourquoi nous rejoindre ?
Établissement à taille humaine avec un vrai positionnement qualité
Environnement de travail structuré et exigeant mais serein
Collaboration directe avec la direction
Cadre de travail en bord de mer
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