Alternant - chargé de missions qhse h/f

Missions

Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participerez au suivi du respect des dispositions liées à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. Vos principales missions seront les suivantes :

1. Appliquer la démarche Qualité ELIOR en lien avec le PMS ELIOR
2. Mettre en place et contrôler l'application des procédures qualité/hygiène et sécurité alimentaire au sein des différents ateliers de la cuisine centrale
3. Assurer le suivi des prélèvements alimentaires et de surfaces ainsi que la conduite des audits internes et externes
4. Suivre les indicateurs qualité, les PrP et CCP (élaborer et suivre les tableaux de bord)
5. Être garant des contrôles des produits entrants, en cours de fabrication et en fin de production (traçabilité)
6. Assurer la veille réglementaire et l'application de la certification ISO 22000 :2018
7. Soutenir l'encadrement dans le suivi de l'hygiène alimentaire : mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, réponses suite aux inspections des DDPP, plans d'actions après audits hygiène et analyses bactériologiques insatisfaisantes
8. Participer aux animations QSH de la cuisine centrale : réunions de pilotage, points d'équipe
9. Travailler sur des projets Q/S/H en lien avec la cuisine centrale

Profil

Vous préparez une licence ou un master dans les domaines de l'hygiène alimentaire, la Qualité ou la sécurité des aliments. Vous avez un intérêt pour le secteur de la restauration ou l'industrie agro-alimentaire.

Compétences clés :

* À l'écoute
* Rigoureux
* Niveau licence ou master

Infos complémentaires

* Remboursement pass Navigo
* Mutuelle
* Repas en nature

Description de l'entreprise

Elior, filiale d'Elior Group, est le leader de la restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons l'évolution de notre secteur, en répondant aux besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents. Rejoignez nos équipes dans nos cuisines centrales, où nous préparons entre 2 000 et 70 000 repas par jour, avec des menus variés, équilibrés, et adaptés aux besoins nutritionnels de nos convives. Nous sommes engagés dans une démarche de durabilité, de traçabilité, de sécurité alimentaire, et de réduction de l'empreinte écologique. Venez partager votre passion pour la cuisine et le service dans un groupe qui valorise le travail collectif et la réussite.

#J-18808-Ljbffr