Vous souhaitez rejoindre un groupe innovant avec de nombreuses perspectives d'évolutions ? Notre coopérative offre un panel de plus de 600 métiers, pas moins de 7700 collaborateurs, 3000 adhérents et des valeurs authentiques ancrées dans notre ADN ! La Branche Cooperl Viandes (4 sites de production, 2600 collaborateurs oeuvrant pour l'abattage, la découpe, l'élaboration et la transformation des viandes de porcs et de bovins) recherche, pour son service R&D, un Chargé Recherche & Développement H/F.
Poste à pourvoir en CDI basé à Lamballe (22).
Dans le cadre du développement des produits élaborés de viande de porc et dans l'objectif de répondre aux attentes des clients et consommateurs, vous rejoignez l'équipe Recherche & Développement de la branche Cooperl Viandes pour assurer, dans le respect des exigences clients et réglementaires, les missions suivantes :
- Planifier les étapes du développement du produit en tenant compte des contraintes techniques du projet (délai, qualité produit, budget).
- Analyser les résultats successifs obtenus et adapter les paramètres de fabrication et les équipements jusqu'à l'obtention d'une production satisfaisante.
- Organiser les dégustations visant à la validation des produits.
- Assurer la réalisation et le suivi des échantillons des nouveaux produits.
- Contribuer à l'élaboration des prix de revient.
- Participer à l'industrialisation des produits validés en collaboration avec les responsables de production et/ou chefs de projets industriels.
- Assurer la veille ingrédients et procédés (via fournisseurs, centres techniques, revue et salons professionnels) visant à être force de proposition sur de nouveaux développements ou optimisations produits.
La présence régulière en usine est indispensable.
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