Publiée le 31 mai
Mission du poste
Le Domaine Les Clayères, situé à la Guittière à Talmont-Saint-Hilaire, est un lieu unique, au cœur d'un environnement préservé, comprenant un hôtel de 7 chambres, un restaurant proposant une cuisine locale et sincère, ainsi que des espaces pour imaginer des évènements professionnels et privés sur mesure.
À l'approche de la saison estivale, nous recherchons un(e) Demi Chef/fe de Rang (H/F), pour renforcer et accompagner nos équipes.
Missions :
- Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table.
- Présenter les menus et la carte des vins, conseiller les clients selon leurs préférences et répondre à leurs questions.
- Prendre les commandes en respectant les standards du restaurant, et transmettre les informations à la cuisine et au sommelier.
- Gérer un rang de tables, en assurant un suivi attentif tout au long du repas.
- Effectuer les découpes, ou tout autre service en salle nécessitant une expertise particulière.
- Veiller à la coordination entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide et sans attente.
- Anticiper et répondre aux besoins des clients, en s'assurant de leur satisfaction.
- Gérer les réclamations ou demandes spéciales avec diplomatie et efficacité.
- S'assurer que l'ambiance, la propreté, et l'organisation du rang soient irréprochables.
- Travailler en étroite collaboration avec les maîtres d'hôtel, les chefs de rang et l'équipe de cuisine.
- Participer aux briefings avant le service pour s'assurer que toutes les informations importantes sont transmises (menus spéciaux, événements particuliers, etc.).
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques de service en restauration semi-gastronomique.
- Bonne connaissance des produits, des plats et des accords mets-vins.
- Excellentes compétences en communication et en gestion du stress.
- Capacité à organiser et à prioriser les tâches dans un environnement dynamique.
- Excellente présentation et sens du service client.
- Diplomatie, patience, et sens du détail. Grande courtoisie et discrétion.
Nous offrons :
- Un environnement de travail dynamique et convivial.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Une équipe accueillante et professionnelle.
- Une rémunération selon profil et expérience.
- Avantages possibles : repas, pourboires, remises...
Venez nous rejoindre, pour cette saison 2026 !
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
