Chef de cuisine club h/f

Votre quotidien chez nous : ? Le posteDans le cadre d'un établissement exclusif (type club privé / table présidentielle), nous recherchons un chef de cuisine H/F, qui prendra en charge l'ensemble de la prestation culinaire, de la conception à la réalisation. Vous évoluerez en totale autonomie, avec une moyenne de 15 couverts par jour, et une attente élevée en matière de qualité, de créativité et d'expérience client. Vos responsabilités :Élaboration et renouvellement régulier de menus gastronomiques sur-mesureMaîtrise des coûts matière, gestion des stocks et des approvisionnementsOrganisation et animation du service, en coordination avec les autres services de l'établissementApplication stricte des normes HACCP et contrôle régulier des locaux de production et de serviceParticipation au développement du chiffre d'affaires : optimisation de l'offre RoomService, évènementiel culinaire, prestations sur-mesureConstruction d'une relation de confiance avec la clientèle : écoute, adaptation, excellence dans l'exécutionÊtre force de proposition dans l'évolution de l'offre et l'image de marque culinaire du lieu