Publiée le 31 mai
Mission du poste
L'auberge POZZO DI MASTRI à Figari recherche un Chef de partie grillardin (H/F).
Sous la direction du chef de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine. Poste polyvalent.
Vos missions :
- Cuire les viandes et poissons au feu de bois
- Débiter et découper viandes et poissons
- Contribuer à la création et à la mise en place des composants des plats.
- Suivre strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, y compris les démarches HACCP.
- Aider à maintenir la propreté de la cuisine et à l'organisation des stocks.
- Participer à la réception des livraisons et à la préparation des ingrédients.
- Respecter les consignes de tri sélectif
Profil recherché :
- Vous disposez d'une expérience similaire de 5 à 10 ans dans un établissement de même catégorie.
Savoir-être professionnels recherchés :
- Rigueur et autonomie
- Respect de la hiérarchie
- Force de proposition
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
Conditions et avantages :
- Prise de poste immédiate
- Horaires : 6 jours / 1 jour de repos - 42 heures par semaine
- Possibilité de logement.
- Nourri.
Salaire : 2 500 € net
Prise de contact par envoi du CV par mail ou par téléphone au 06 50 19 75 15
Profil recherché
Experience: 5 An(s) - sur le même type de poste
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Entreprise
Le domaine Pozzo di Mastri propose :
- une cuisine inspirée des recettes traditionnelles, élaborées au gré des saisons et de la production de notre jardin, cultivé en agriculture biologique ;
- des hébergements haut de gamme et authentiques dans un havre de paix niché au cœur d'un immense parc verdoyant
Vous partagez nos valeurs d'authenticité, de simplicité et de générosité.
