Restaurant manager (h/f) – cdi

Rejoignez l’univers LOISIUM Hôtel & Spa Champagne LOISIUM Hôtel & Spa Champagne – Mutigny (51) Entité emblématique déjà implantée en Autriche, LOISIUM poursuit son développement en France, au cœur de la mythique région champenoise. Niché à Mutigny, LOISIUM Hôtel & Spa Champagne incarne l’art de vivre à la française dans un cadre naturel d’exception. L’établissement propose : 101 chambres et suites élégamment décorées par des designers français de renom, 1 000 m² de spa dédiés au bien-être, 4 salles de séminaire modulables, Un restaurant et un bar, véritables lieux de convivialité et de gastronomie. LOISIUM, c’est avant tout une expérience unique, mêlant nature, raffinement et sens du détail. Restaurant Manager (H/F) – CDI Rattaché(e) au Directeur F&B, vous êtes responsable de la performance globale du restaurant. Véritable chef d’orchestre du service, vous pilotez les équipes, garantissez l’excellence opérationnelle et contribuez activement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle. Vos missions principales Management & leadership Encadrer, former et animer les équipes de salle et d’accueil Organiser les plannings et assurer la gestion quotidienne du personnel Développer les compétences, la motivation et la cohésion d’équipe Instaurer une culture de service alignée avec les standards LOISIUM Exploitation & performance Superviser le bon déroulement des services (déjeuner, dîner, événements) Optimiser la qualité de service, la fluidité et l’expérience client Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts, ratios, satisfaction client) Mettre en place des actions d’amélioration continue Gestion & coordination Collaborer étroitement avec la cuisine et la réception Participer à l’élaboration des cartes et à la mise en valeur de l’offre Gérer les stocks, les commandes et les inventaires Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité Expérience client & image Être présent(e) sur le terrain et au contact de la clientèle Gérer les retours clients et les situations sensibles avec diplomatie Être garant(e) de l’image, du standing et de l’identité du restaurant Profil recherché Formation & expérience Expérience confirmée en tant que Restaurant Manager, Maître d’hôtel ou Responsable de salle Formation en hôtellerie-restauration ou management appréciée Compétences clés Leadership naturel et management de proximité Sens aigu du service client et de la qualité Solides compétences organisationnelles et analytiques Capacité à piloter la performance économique Savoir-être & disponibilité Exemplarité, rigueur et esprit d’équipe Excellente présentation et aisance relationnelle Disponibilité pour travailler en horaires décalés (soirées, week-ends, jours fériés) Pourquoi nous rejoindre ? Parce que le bien-être de nos collaborateurs est au cœur de nos priorités, nous proposons : Deux jours de repos consécutifs Une grille de salaire attractive Possibilité de logement pendant la période d’essai Prime de 13ᵉ mois Prime salissure Prime essence entre 30 € et 50 € net Tarifs préférentiels pour vos proches dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde Restaurant du personnel Mutuelle et prévoyance avantageuses Parking personnel, vestiaires et douches Pointeuse Accès au CSE pour profiter pleinement des avantages sociaux Récompense de l’employé du mois Prime de cooptation jusqu’à 500 € brut Partenariats Action Logement Nous rejoindre en 3 étapes Premier échange téléphonique avec le service RH Entretien (présentiel ou visio) avec le manager opérationnel et les RH Prise de décision rapide