DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Château de Ferrières, nouveau haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un équipier séminaires et banquets.
Missions principales
* Assister le manager des Banquets dans la préparation, la mise en place et le débarrassage des banquets
* Superviser les équipes de service banquets
* Assurer le bon approvisionnement du matériel dans les délais et quantités indiqués par le manager Banquets
* Coordonner les opérations avec les cuisines afin de présenter et de débarrasser les plats, ustensiles et vaisselles
Responsabilités
Préparation des banquets
* Participer à la définition des menus et des plans de table
* Organiser la mise en place des salles et des équipements
* Gérer les commandes de matériel et de fournitures
* Participation à la réunion de fonction
Mise en place des banquets
* Superviser l'installation des tables, des chaises, des couverts, des assiettes, des verres, des nappes,des centres de table, etc.
* S'assurer que les salles sont prêtes à l'arrivée des invités
Débarrassage des banquets
* Superviser le service des repas et des boissons
* Assurer le débarrassage des tables et des salles
Gestion des équipes
* Former le personnel de service
* Motiver et animer les équipes
Coordination avec les cuisines
* Communiquer avec les cuisines pour s'assurer que les plats sont prêts à l'heure
* S'assurer que les plats sont présentés conformément aux standards du château
Qualifications
Formation
* Bac +2 ou équivalent en hôtellerie-restauration
Expérience
* 2 à 5 ans d'expérience dans le service banquets
Compétences
* Excellentes compétences relationnelles et organisationnelles
* Français courant exigé
* Bon niveau d'anglais souhaité
* Capacité à travailler en équipe
* Sens de l'organisation et de la rigueur
* Ponctuel(e), Motivé(e) et Réactif(ve)
* Maîtrise des techniques de service
Conditions de travail
* Horaires variables, y compris le soir et le week-end
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 419,29€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Expérience exigée
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