Chef de partie f/h

L'entreprise Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France. Premier né de notre collection et situé à Quarante à seulement 20 minutes de Narbonne et de Béziers, Château Les Carrasses est un sublime Domaine viticole du Languedoc du 19ème siècle, restauré et converti en résidence de villégiature luxueuse, avec des résidences indépendantes, un restaurant à la cuisine méditerranéenne approvisionné par notre propre ferme sur place, une cave et des prestations d’hôtel première classe. Vous y retrouvé le charme et l’authenticité d’un domaine du 19 ème ainsi que l’ambiance et le service d’un club privé de qualité dans une ambiance décontractée et chaleureuse. Notre restaurant, met en évidence la richesse inédite de notre région, grâce non seulement à notre ferme de production sur place mais également des produits du terroir en collaboration avec de petits producteurs locaux, pour proposer une cuisine Française délicate et savoureuse aux accents méditerranéens. Avec un niveau d'ambition très élevé, une rebranding complète du restaurant avec une nouvelle image de marque exceptionnelle est prête à être lancer. Description du poste Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous : Assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail. Êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel). Maitrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP. Participez à la création des suggestions relatives à votre poste, et participez à l’élaboration des différentes cartes. Participez au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine. Profil recherché Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine, vous disposez d'une expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme ou en établissement bistronomique. Vous êtes créatif, rigoureux, organisé Vous êtes passionné(e) par votre métier Une maîtrise en patisserie serait un plus Vos avantages Poste à pourvoir dès Mars 2026 en CDD évolutif en CDI Possibilité d'évolution en second de cuisine Mutuelle d'entreprise, Prévoyance et Avantage repas Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution Réf: 7f5fb387-b138-4baf-9463-523b0fff87eb