Chef(fe) de cuisine (mess) h/f

Votre quotidien chez nous

:

Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) CHEF(FE) DE CUISINE F/H, au sein d'un Etablissement Pénitentiaire situé à LUTTERBACH (68).

Encadrement d’une cuisine destinée au repas du personnel (MESS)

Votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas et du service au MESS, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Environnement :
• Type de convives : Personnels (hors détenus)


Vos missions générales(non exhaustives) :

- Assurer la production culinaire avec votre brigade, en garantissant une cuisine simple et gouteuse,
- Assurer le service, la tenue de la caisse, le nettoyage, le rangement et l'entretien avec votre équipe,
- Participer à l'élaboration des menus et au passage des commandes sur SOL,
- Garantir la traçabilité des produits et le contrôle des normes HACCP,
- Suivre et former à la Sécurité Alimentaire/HACCP vos équipes,
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité.


Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.

Notre proposition

POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE

Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle
Travail en semaine de 07h30 à 15h30

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise
Salaire attractif à 2400€ brut/mois (selon profil et expériences) sur 12 mois, Participation aux bénéfices, œuvres sociales du CSE, Prime de permanence, Tickets restaurant

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

#LI-SZ1

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme (CAP cuisine au minimum) ou par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Profil recherché :
Savoir / Savoir-faire maîtrisé :
Gestion d’une cuisine, de stock, manager une équipe de cuisine, pédagogie, des connaissances informatique

Savoir-être : Dynamique, à l’écoute, vous devez être force de proposition pour
l’amélioration continue de votre secteur.

Casier judiciaire vierge obligatoire

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. 👩‍🍳👨‍🍳🌍♿🏳️‍🌈