Responsable assurance qualité-sécurité-environnement f/h

Nous recherchons un(e) Responsable Assurance Qualité-Sécurité-Environnement (RAQSE) pour rejoindre notre équipe au sein d’une cuisine centrale. Votre rôle consistera à soutenir les activités de gestion de la qualité, de la sécurité et de l'environnement au sein d'une unité production de repas hospitalier basé sur le site de l'hôpital Legouest et de ces unités satellites.



Compétences :

- Organisation, pilotage, animation, encadrement d'équipe

- Communication et reporting

- Aisance relationnelle

- Bonne résistance aux pressions (individuelles, collectives et organisationnelles)



Connaissances :

- Normes HACCP

- Règles d'hygiène et de sécurité applicables à la restauration hospitalière

- Outils bureautiques et logiciels métiers



Responsabilités :

- Mise à jour régulier du dossier d'agrément sanitaire

- Mettre en place et animer la démarche HACCP sur l'ensemble de la fonction restauration

- Interlocuteur référent avec la DDPP.

- Gestion des analyses bactériologiques et suivi des potentielles non conformités
- Être acteur de l'élaboration et à la mise en œuvre des plans d'actions correctives
- Effectuer des audits internes pour évaluer la conformité aux normes et aux procédures sur les différents sites
- Être acteur de la formation du personnel sur les bonnes pratiques en matière d’assurance qualité, de sécurité et d'environnement
- Contribuer à l'amélioration continue

- Gestion des événements indésirables

- Réalisation contrôle de nettoyage
- Mise en place d'enquêtes de satisfaction

- Assure la veille réglementaire en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Définir et animer la relation "clientèle" entre le secteur restauration et les services de soins en lien avec le service diététique dans le cadre du CLAN

- Participer aux projets menés par le GCS Restauration

- Suivi et mise à jour du document unique

- Garant de l’approvisionnement des EPI

- Suivi des indicateurs environnementaux

- Participation et ou animation des différents groupes de travail en lien avec assurance qualité ou l’environnement.



Avantages :

- Horaires de travail fixes sur une base de 37h30

- RTT

- Formations proposées en adéquation avec votre métier

- Prise en charge à 75 % des frais de transport en commun


Si vous êtes passionné(e) par l'amélioration continue et que vous souhaitez contribuer à la réussite de notre entreprise, nous serions ravis de vous rencontrer.












Nous recherchons une personne possédant :

* Un niveau de formation :Licence Qualité, Sécurité et Hygiène Alimentaire
* Une expérience professionnelle d'au moins 2 ans dans le domaine de la qualité
* Une connaissance des normes et réglementations en matière de qualité, de sécurité et d'environnement ainsi qu'en microbiologie

* Une capacité à analyser et synthétiser les données

*

Mais aussi :

- Savoir formuler des recommandations
- Excellentes compétences en communication écrite et verbale
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe - Capacité de synthèse - Capacité d’adaptation



* Dynamique et rigoureux, vous êtes reconnu pour votre réactivité et votre capacité à gérer les priorités. Vos compétences relationnelles, votre esprit analytique et votre capacité d'écoute vous permettront de collaborer efficacement avec les équipes internes et externes.
*

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant, n'hésitez pas à postuler !




Jusqu’en 2018, le CHR était doté de deux cuisines sur le site de Metz et une sur le site de Thionville. Le CHR n’ayant pas vocation à vendre des repas, le GCS a été créé en Mai 2018.

Le GCS Nord Lorraine est un Groupement de Coopération Sanitaire. Il regroupe les sites suivants : - Unité Culinaire de Production Alimentaire à Legouest (Production + Unité Relais) - Unité Relais de Mercy - Unité Relais de Bel-Air, - Unité Relais de Briey, - Unité Relais de Hayange, - Unité Relais de Boulay-Moselle, - Unité Relais HFM (Hôpital Félix Maréchal). Les deux activités principales du GCS sont la production et la conception des plateaux repas. Les repas sont préparés en fonction : - Des mercuriels définis pour le logiciel de gestion de repas (la liste des quantités par denrées et régimes). - Des commandes des selfs. Les besoins en repas des patients sont calculés en fonction de leurs régimes. La production est regroupée sur un seul lieu de fabrication (HIA LEGOUEST) et est organisée en Liaison Froide. Les repas sont ensuite servis dans des cuisines relais (sites) qui ne disposent que d’une cuisine de stockage et de remise en température. La cuisine centrale privilégie une alimentation de qualité, en travaillant des produits frais et en élaborant des plats « faits maison » par le respect des lois EGALIM et AGEC à travers un Cercle Vertueux de Productivité (CVP). L’effectif du GCS Nord Lorraine est de 170 agents essentiellement des professionnels de qualité. Le GCS Nord Lorraine produit 9000 repas 5 jours sur 7 et confectionne en moyenne 63000 plateaux 7 jours sur 7.