Poste : STORME RH recrute un Économe H/F pour le compte d'un établissement hôtelier basé à Mayotte, dans le cadre de la structuration de son service économat. Rattaché au Directeur d'établissement, le poste implique un suivi rigoureux des stocks, des approvisionnements et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principalesGestion des stocks et inventaires
- Réaliser les inventaires mensuels et analyser les écarts entre les stocks et les sorties vers les points de vente
- Élaborer les cessions internes entre l'économat et les différents services
- Contrôler les DLC, suivre les relevés correspondants et retirer les produits non conformes
- Assurer la saisie quotidienne des données dans les outils de suiviApprovisionnements et relation fournisseurs
- Gérer les commandes, suivre les livraisons et vérifier les quantités à réception
- S'assurer du respect des conditions de stockage et de la conservation des produits
- Évaluer la qualité des prestations fournisseurs et suivre les indicateurs liés à l'activité
- Participer à l'analyse des dépenses et identifier les besoins d'approvisionnementConformité et coordination interne
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité applicables
- Appliquer les procédures internes en lien avec les produits alimentaires
- Collaborer avec la cuisine et les différents services pour garantir la disponibilité des produits
- Veiller à la bonne organisation des opérations sans perturber l'activité de l'établissement Profil : Profil recherché
- Formation Bac+2 en gestion, avec une connaissance du secteur touristique ou hôtelier
- Maîtrise des outils de gestion des stocks et des logiciels informatiques associés
- Connaissance des normes réglementaires en matière d'hygiène alimentaire
- Rigueur, sens de l'organisation, maîtrise de soi et capacité à travailler sous pression
- Bonne communication et esprit de collaboration Entreprise : Storme RH, acteur incontournable du recrutement sur l'île de la Réunion depuis 2020, vous propose des opportunités de carrières en France Métropolitaine et sur les DOM-TOM. Notre équipe, composée d'experts en recrutement, est vous accompagne dans la recherche du projet de carrière qui vous correspond. Explorez de nouvelles possibilités et donnez un nouvel élan à votre carrière.
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