Second de cuisine h/f

Votre mission

Second de cuisine COLLECTIVITE (H/F)
Adecco recrute pour l'un de ses clients un·e second·e de cuisine en restauration collective, en CDI temps plein, basé·e à PIERREFEU DU VAR (83390). Prise de poste prévue à partir du, en horaires de journée.
Vous rejoignez une entreprise de restauration collective sous contrat, engagée sur la qualité des repas et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité. Au sein d'équipes structurées, vous participez à la préparation des repas et au bon fonctionnement de la cuisine, en appui du chef de cuisine.
Vos missions : préparer entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et procédures internes ; participer à la mise en place, à l'envoi des services et à l'organisation du poste de travail ; réceptionner, contrôler et ranger les marchandises en respectant chaîne du froid et DLC ; contribuer ponctuellement à l'encadrement d'une petite équipe et à la répartition des tâches ; assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Ce CDI à temps plein en horaires de journée offre un cadre de travail stable, des rythmes réguliers et une organisation permettant de concilier vie professionnelle et personnelle.

Votre profil

Ce poste s'adresse à une personne souhaitant s'investir durablement en restauration collective, aimant le travail en équipe et le respect de procédures précises, avec le sens du service et du travail bien fait.
Compétences comportementales :

- Esprit d'équipe pour collaborer avec le chef de cuisine et l'ensemble du personnel.
- Rigueur et sens de l'organisation pour respecter fiches techniques, quantités, délais et normes d'hygiène.
- Réactivité et gestion des priorités pour faire face aux pics d'activité.
- Sens du service et de la satisfaction des convives.
- Fiabilité et ponctualité pour garantir la continuité du service.

Compétences techniques :
- Pratique de la restauration collective et de la production en volume.
- Maîtrise des bases de la cuisine (chaud, froid, cuisson, remise en température).
- Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (type HACCP).
- Utilisation du matériel de cuisine professionnel.
- Participation à la gestion des stocks (livraisons, rangement, suivi des DLC).

Une expérience confirmée en restauration collective ou en cuisine similaire est appréciée. Un niveau de diplôme inférieur au baccalauréat est accepté. Si vous vous reconnaissez dans ce profil, postulez sans attendre. Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances ; vos données seront traitées en toute confidentialité.
A propos de nous

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