C'est un poste stratégique et transverse. Tu seras le garant du bon déroulement des prestations, du sourcing à
l'exécution. Tu travailleras en lien avec tous les pôles internes, en autonomie croissante, avec pour objectif de structurer,
fluidifier et anticiper. Il est fondamental que tu sois : organisé, minutueux, adepte des casse-têtes et intimement lié à la
food / cuisine.
Achats & Approvisionnement (~50%)
Analyse des besoins à J+7 en lien avec les ventes
Commandes fournisseurs via notre ERP interne (stock, matières premières, boissons, consommables)
Contrôle qualité & réception des marchandises (traçabilité / HACCP)
Rédaction des fiches techniques cuisine à partir des offres vendues
Mise à jour des référentiels produits (prix, quantités, grammages)
Suivi des marges et sourcing ponctuel
Coordination logistique & terrain (~30%)
Planification et suivi logistique des prestations
Coordination avec notre logiciel interne pour centraliser :
1.briefing staff
2.informations de livraison
3.feuilles de route terrain
Gestion du staff : booking, briefing, organisation des équipes de service
Lien avec le responsable maître d'hôtel sur place : transmission des consignes et supervision
Structuration & outils (~20%)
Création de templates (checklists, rétroplannings, inventaires)
Participation à l'évolution de notre ERP et outils logistiques
Collaboration inter-pôles : réunions hebdo, répartition des tâches, anticipation des pics
Un vrai poste à responsabilités, avec la possibilité de recruter et encadrer un.e stagiaire
Une vision globale de la production événementielle, de la commande à la livraison
Mutuelle Alan
Navigo 50% remboursé ou véhicule de fonction possible selon profil
Bureaux + entrepôt + labo réunis dans un même site à Courbevoie
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