Adjoint responsable de salle (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Dans le cadre d'un poste en CDI à temps plein (35h hebdomadaire en modulation), une belle opportunité s'ouvre pour un(e) Adjoint(e) Responsable de salle souhaitant s'investir au sein d'une équipe dynamique et bienveillante. Véritable bras droit du responsable de salle, le rôle consiste à assurer la coordination et la supervision quotidienne de l'ensemble du service en salle et terrasse : briefing, passation de consignes, préparation du plan de salle, gestion des réservations, adaptation du service selon la clientèle (restauration traditionnelle, banquets, séminaires, snack, événements). L'Adjoint(e) veille aussi à la régulation du flux avec la cuisine et à la bonne répartition des tâches entre les membres de l'équipe, en fonction des effectifs et des besoins du moment.

Un autre volet essentiel concerne la relation clientèle et la commercialisation : accueil soigné, accompagnement, présentation des menus, gestion de la prise de commande, promotion des produits, encaissement et suivi personnalisé afin de garantir le bon déroulement du service et la satisfaction clients. L'environnement de travail se distingue par sa diversité d'événements et un esprit collaboratif fort entre un encadrement impliqué et une équipe polyvalente.

Homme ou femme de terrain, l'Adjoint(e) Responsable de salle participera également au management : organisation du travail d'équipe, intégration des nouveaux arrivants, gestion des extras pour les pics d'activité et réalisation d'inventaires périodiques. Ce poste requiert leadership, sens de la communication, adaptabilité et rigueur, au sein d'une structure favorisant l'initiative et la progression professionnelle. L'occasion idéale pour ceux et celles qui souhaitent s'épanouir dans une fonction à responsabilités, au cœur d'un environnement stimulant et convivial.

PROFIL RECHERCHÉ :

Pour renforcer l'équipe en salle, nous recherchons un profil Adjoint Responsable de Salle doté d'une expérience significative d'au moins 3 ans dans un poste similaire (adjoint, maître d'hôtel). Ce poste requiert un professionnel capable de garantir une expérience client irréprochable en incarnant la culture et l'image de l'établissement, avec une présentation soignée et un excellent relationnel.

Aisance et adaptabilité dans le contact client sont essentielles. La maîtrise d'au moins une langue étrangère sera un véritable atout afin de répondre à une clientèle internationale et hétérogène. Doté d'une forte capacité d'écoute et d'analyse, le candidat devra anticiper et s'adapter aux besoins variés des convives.

L'Adjoint Responsable de Salle sait faire preuve de rigueur et d'organisation, avec une vision globale des services et une attention constante aux détails. Rigoureux sur l'application des modes opératoires et le respect des normes d'hygiène (HACCP), il sait réagir rapidement et efficacement face aux imprévus.

Véritable relais entre la salle et la cuisine, il facilite et régule la communication entre les équipes et accompagne chaque collaborateur au quotidien pour garantir la cohésion et une ambiance conviviale. Il saura faire appliquer les consignes, distribuer et adapter les tâches selon le rythme des événements, tout en maintenant l'excellence du service.

Sens inné de l'accueil, leadership positif, capacité à fédérer autour de soi et à insuffler un climat chaleureux sont les qualités attendues pour s'épanouir dans ce poste clé.