Chef de partie

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d'hôtels, de restaurants et de bars par l'intermédiaire de son groupe éponyme.

Avec ambition et convictions, le Groupe Utopik Collection déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maîtrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine de notre cuisine du restaurant La Plume, le Chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation.

Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle.

Maitrise des cuissons (viande et poisson) et du froid (sashimi, poisson...).

MISSIONS PRINCIPALES

* Garantir la qualité constante des mets
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
* Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP
* Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
* Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

PROFIL RECHERCHÉ

* Vous justifiez d'un 3 an minimum d'expérience sur un poste similaire.

COMPÉTENCES REQUISES

* Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production
* Maîtrise des techniques
* Faire preuve de proactivité et d'autonomie
* Rigoureux et passionné
* Écoute et disponibilité
* Organisation, rigueur et sens du détail
* Dynamique, cultivé dans l'univers de la gastronomie, persévérant et sérieux

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 672,00€ par mois

Avantages :

* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise

Formation:

* CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

* Cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel