- Préparation et mise en place : Gestion des matières premières, découpe des viandes, poissons et légumes.
- Gestion des postes chauds et froids : Réalisation des entrées, salades traditionnelles thaïlandaises, woks, currys et plats mijotés dans le respect des recettes authentiques.
- Soutien au Chef : En tant que second, vous assistez le chef de cuisine dans la gestion du service, le contrôle de la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Entretien et nettoyage du poste de travail.
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine thaïlandaise traditionnelle exigée.
- Maîtrise des techniques de cuisson spécifiques (wok, équilibre des saveurs thaïes).
- Esprit d'équipe, rigueur, dynamisme et bonne gestion du stress pendant le coup de feu.
Conditions du poste :
- Type de contrat : CDI à temps plein.
- Lieu : Paris 13ème Arrondissement.
- Horaires : Coupure
- Salaire : Selon profil et expérience.
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