Nous recherchons pour notre établissement, La maison des bienheureux à Wasquehal, un chef de rang avec une expérience réussie en tant que commis de salle ou chef de rang dans un restaurant gastronomique
Ouverture prévue à début septembre 2023
La maison des bienheureux est un manoir de 1100m2 regroupant un restaurant Félicie (Second après celui de Loos), un hôtel boutique de 15 chambres selon une thématique culinaire différente pour chacune d'entre elles, un bar à vins / cocktails et une cave à vins
Menu le midi à 26€ et le soir à 33€
Les assiettes sont du niveau technique d'un restaurant étoilé. Des découpes en salle sont réalisées pour les suggestions.
Changement de carte toutes les semaines
Restaurant ouvert 7 jours sur 7 jours avec roulement d'équipe
Compétences techniques :
- Bonnes connaissances en vin. Notre sommelier pense des accords mets / vins qu'il suffit de restituer aux clients
- Connaissance en cuisine pour l'explication des menus
- Expérience restaurant gastronomique / étoilée recommandée
Compétences humaines :
- L'ambiance d'équipe est notre premier critère, nous recherchons donc un chef de rang qui attache de l'importance à ses collègues afin de travailler dans un climat positif.
- De la solidarité, vous n'êtes pas collé à votre poste, nous voulons créer une équipe qui s'entraide naturellement
- Très bonne présentation
Missions :
- Mise en place de la salle
- Vous êtes en charge d'un rang pour la réalisation des découpes, des accords mets/ vins. Un runner est à votre disposition pour envoyer et envoyer les assiettes. Votre attention est donc portée totalement au client
- Vous êtes très l'aise avec le client : du professionnalisme, du sourire et de l'expertise
- Vous vendez habillement nos suggestions de cocktails, de plats et nos vins pour augmenter le panier moyen
Conditions de travail :
- 2 jours de suite et une demie-journée de repos par semaine
- Prise en charge de la mutuelle
- Salaire entre 1650€ et 1850€ net selon expérience
- Repas du personnel à table, produits frais, 30 minutes avant le service : échanger entre la salle et la cuisine, connaître ses collègues, entrainer les chefs de rang aux découpes, debrief sur les particularités du service
- Fourniture d'une tenue à l'effigie du restaurant
Au plaisir de vous accueillir dans notre équipe
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1¿900,00€ à 2¿411,33€ par mois
Avantages :
* Flextime
Programmation :
* Travail en soirée
Types de primes et de gratifications :
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Débutant accepté
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