Une période de formation et d'adaptation financée par France Travail sera mise en place. Vous rejoignez le restaurant WAVE, un nouvel établissement de restauration traditionnelle spécialisé dans les produits de la mer, situé à Vaulx-en-Velin. En tant que Commis de cuisine, vous participez à la préparation, à la mise en place et au dressage des plats, sous la responsabilité du Chef de partie ou du Demi-chef de partie.
Vous préparez les ingrédients nécessaires à la production : épluchage, découpe, pesée, assaisonnement. Vous réalisez les préparations préliminaires selon les consignes et les fiches techniques. Vous participez à la mise en place du poste avant le service et aidez aux cuissons ou aux dressages en fonction des besoins. Vous veillez à la propreté, au rangement et à la désinfection de votre plan de travail et du matériel utilisé.
Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) et participez au nettoyage général de la cuisine en fin de service. Vous aidez à la réception et au rangement des marchandises. Vous signalez toute anomalie ou rupture de stock au Chef de partie.
Vous travaillez en équipe dans un environnement dynamique et exigeant. Vous êtes rigoureux, ponctuel et motivé. Vous aimez apprendre, suivre les consignes et progresser au sein d'une brigade de cuisine. Aucune expérience préalable n'est obligatoire : une formation de 350 heures financée par France Travail vous permettra d'acquérir les compétences nécessaires avant votre intégration en CDI.
Le poste s'exerce en cuisine, dans un environnement chaud et rythmé. Les horaires peuvent inclure les services du midi, du soir, les week-ends et jours fériés. Plusieurs postes de Commis de cuisine sont à pourvoir dans le cadre de la POEI du restaurant WAVE à Vaulx-en-Velin.
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