Chef de cuisine h/f

🔥 Poste à pourvoir - Chef(fe) de Cuisine – Rennes centre


Nous cherchons la personne qui prendra les rênes de notre cuisine !


Chez Monsieur Arthur, au cœur de Rennes, notre capitale bretonne, nous faisons des choses belles et simples :

👉 une cuisine 100 % faite maison

👉 des produits frais et locaux

👉 une carte courte qui change avec les saisons


Brasserie bretonne, crêperie moderne et bar à cidres, nous accueillons chaque jour une clientèle rennaise et professionnelle à 2 minutes de la gare.

Nous réalisons aussi des événements et prestations traiteur dans nos locaux (20 à 200 personnes) en format banquet ou cocktail


Aujourd’hui, nous cherchons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de Cuisine qui voudra s’impliquer dans une entreprise indépendante et faire évoluer la cuisine avec nous !


👨🍳 Vos missions

- Superviser l’ensemble de la brigade et garantir la qualité des plats servis (brasserie, crêperie et traiteur)

- Élaborer la carte saisonnière et les menus du jour

- Gérer les approvisionnements et les relations fournisseurs en respectant la saisonnalité et les ratios coût-matières

- Appliquer et faire respecter les normes HACCP

- Manager et former la brigade de cuisine

- Participer au pilotage budgétaire et au développement de l’offre culinaire


⭐ Pourquoi nous rejoindre ?

Parce que la restauration peut aussi être exigeante ET équilibrée :

✔ restaurant fermé samedi midi et dimanche

✔ 2 week-ends complets par mois dont 1 week-end de 3 jours

✔ journées continues dans la semaine

✔ une cuisine moderne et bien équipée

✔ un restaurant indépendant où vos idées comptent


Et surtout : une équipe qui aime faire vivre une cuisine bretonne moderne à Rennes, en salle comme en cuisine !


📍 Poste basé Rennes centre - 2 min de la gare

💼 CDI 39h - Poste à pourvoir immédiatement – salaire selon expérience


📩 Contactez-nous par mail à contact@monsieurarthur.bzh


Si vous êtes Chef(fe) ou Second(e) prêt(e) à passer un cap, parlons-en !


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