Responsable unité pôle de services

Responsable unité pôle de services, Rhône

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s) : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Ouvert aux contractuels : Oui
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limite de la durée d'absence de l'agent remplacé.

Temps de travail : Temps complet


Descriptif de l'emploi

Au cœur de la métropole de Lyon, la Ville de Villeurbanne (162 000 habitants) s'est engagée dans une dynamique de transitions ambitieuses. L'équipe municipale souhaite faire de Villeurbanne une ville hospitalière, plus écologique, durable, facile à vivre, inclusive, créative, collaborative, citoyenne et innovante.

Suite à une réorganisation visant l'amélioration des conditions de travail et de la qualité de service, la direction de l'éducation recrute huit responsables unité pôle de services (RUPS). Composée de trois services territoriaux, elle gère vingt-six groupes scolaires et deux écoles maternelles accueillant environ 13 000 enfants de 3 à 11 ans.

Les agents de l'unité pôle de services assurent les missions d'entretien et de restauration de leur groupe scolaire. Près de 7 500 repas sont servis chaque jour en liaison froide avec la cuisine centrale.

Sous la responsabilité d'une responsable de proximité, le RUPS encadre et manage une équipe (en moyenne 7 agents) sur les missions d'entretien et de restauration. Il assure la coordination avec les acteurs du groupe scolaire (ATSEM, périscolaire, etc.) et participe à la mise en place des protocoles d'entretien et de restauration. Le RUPS participe aux missions d'entretien et de restauration au quotidien.


Missions / conditions d'exercice

* Manager l'équipe pôle de services
* Animer le collectif de travail
* Organiser le travail
* Veiller à ce que les agents disposent des conditions matérielles et techniques nécessaires
* Expliquer et faire respecter méthodes, procédures et consignes
* Évaluer le travail et les résultats
* Assurer le suivi administratif
* Informer et alerter la hiérarchie si nécessaire
* Accueillir et former les agents
* Organiser l'entretien des locaux selon les protocoles sanitaires
* Participer à l'entretien des locaux
* Gérer l'approvisionnement en matériel et produits d'entretien
* Organiser le service de restauration selon les contraintes et protocoles
* Gérer les effectifs et besoins en repas
* Participer aux tâches de restauration
* Veiller au respect des normes HACCP


Profils recherchés


Connaissances

* Notions de techniques culinaires
* Réglementation en hygiène en restauration et entretien
* Protocoles d'entretien et restauration
* Matériel et outils techniques
* Opérations arithmétiques de base


Savoir-faire

* Animation d'équipe
* Préparations culinaires
* Mise en œuvre des repas
* Gestion de stocks
* Utilisation d'outils informatiques


Savoir-être et attitudes

* Autonomie
* Organisation
* Rigueur
* Communication
#J-18808-Ljbffr