Les missions
* Le cuisinier en restauration collective est chargé de participer à la préparation puis de servir des repas en très grand nombre pour centaines ou parfois des milliers de personnes.
* Il est un rouage important d’une grande machine de restauration qui doit tourner sans problèmes.
Le profil recherché
Pour suivre ce parcours en apprentissage dans de bonnes conditions, il est nécessaire de savoir lire, écrire et compter.
Un entretien au préalable sera effectué.
Ça se passe au Centre de Marseille St Jérôme du 15 septembre 2025 au 11 septembre 2026.
Le rythme est de 3 semaines en entreprise et 1 semaine en formation en centre Afpa.
Descriptif de l'offre
* Préparer et servir des repas équilibrés et savoureux en collectivité
* Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Participer à l’élaboration des menus en lien avec les équipes
* Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées
* Maintenir des conditions optimales d’hygiène dans les cuisines et les locaux
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