Sous-chef de cuisine (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Nous recherchons un(e) Sous-chef(fe) de cuisine pour rejoindre l'équipe du restaurant Pavyllon* au Pavillon Ledoyen.

Objectif principal : seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions.
Missions :
• Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;
• Former, informer et piloter son équipe ;
• Être un élément moteur pour l'équipe ;
• Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
• Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
• Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
• Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
• Créatif(ve), leadership, appliqué(e), passionné(e), dynamique et motivé(e) pour vivre une nouvelle expérience.
• Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire du Chef Yannick Alléno.

AVANTAGES DU GROUPE YANNICK ALLENO :
• Deux jours de repos consécutifs ;
• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
• Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
• Une excellente couverture sociale ;
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
• Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel dès 6 mois d'ancienneté ;
• Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin...) ;
• Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno Chocolat Gastronomique ;
• Une psychologue du travail ;
• Un ostéopathe tous les deux mois ;
• Crèche d'entreprise (selon le nombre de berceaux disponibles par an)