Chef.fe de cuisine au restaurant universitaire de cachan h/f

Informations générales Organisme de rattachement CROUS de l'Académie de Créteil Référence 2026-2205605 Date de début de diffusion 07/05/2026 Date de parution 07/05/2026 Localisation Créteil Intitulé long de l'offre Chef.fe de cuisine au restaurant universitaire de Cachan H/F Date limite de candidature 30/04/2026 Employeur Crous de Créteil Nature du contrat CDD d'1 an Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Relation à l'usager - Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas Statut du poste Vacant Intitulé du poste Chef.fe de cuisine au restaurant universitaire de Cachan H/F Descriptif de l'employeur Le Crous de l’académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du29 juillet 2016 relatif aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d’un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires). Description du poste Missions principales : Sous la responsabilité du Directeur adjoint, le/la chef(fe) de cuisine a pour mission de manager, de participer à la création des recettes et des fiches techniques en lien avec la direction de la restauration, ainsi que de former les équipes. Description du poste : Activités principales Manager les équipes, transmettre et former Contribuer activement à la mise en place d’une offre de restauration variée, qualitative et répondant aux besoins des étudiants et des établissements d’enseignement supérieur Assurer le circuit des commandes Entretenir l’hygiène des locaux et du matériel Assurer les opérations de traçabilité dans le cadre des normes HACCP Gérer les menus, les stocks et les agents de restauration du secteur Participer à la création des recettes et des fiches techniques en lien avec la direction de la restauration Les objectifs Optimiser l’organisation pour accompagner la hausse de fréquentation du site de restauration et des prestations traiteur (brasserie, buffet, événementiel). Veiller à l’application et au respect régulier des règles d’hygiène par l’équipe de cuisine Optimiser la gestion des produits Contribuer au développement du chiffre d’affaires de la structure de restauration Descriptif du profil recherché Profil / expériences : Compétences attendues Savoir-faire culinaire Maîtrise de l'organisation du travail Connaissances des règles de gestion du personnel ouvrier Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaire Connaissance des normes de sécurité Capacité à utiliser un programme informatique Conditions particulières : Travail uniquement la semaine. Temps plein Oui Rémunération contractuels (en € brut/an) à partir de 2600 € par mois Localisation du poste Europe, France, Île-de-France, Val de Marne (94) Géolocalisation du poste CACHAN Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Cachan - 94230 Date de vacance de l'emploi 01/01/2026