Nous recerchons pour notre explotation un technicien viticole vous travaillerez sous la direction du chef d'exploitation et collabore avec l'ensemble de l'équipe, y compris les saisonniers. Vos missions seront les suivantes :
1. Missions Viticole
Travaux de la vigne
- Taille, liage, ébourgeonnage, palissage, relevage, rognage, plantation, entre plantation et autres travaux usuels ou exceptionnels
- Participation aux travaux mécanisés en complément de la prestation, rognage, prétaillage, travail du sol, pulvérisation
- Entretien général du vignoble : réparations, remplacement de piquets, entretien des abords, haies végétatives, talus....
Suivi végétatif & sanitaire
- Observation et rapport réguliers sur l'état de la vigne
- Alerte sur les maladies, ravageurs, carences et tenue à jour du cahier de culture
Vendanges
- Suivi des maturités, prélèvementset participation à l'organisation du chantier de vendange, sous la direction du chef de l'exploitation
2. Missions Vinicole ( Vendange)
- Préparation du matériel avant vendanges
- Réception de la vendange, pilotage du pressoir, transferts
- Suivi de vinification, fermentation alcoolique, enrichissement
- Entretien et hygiène du matériel vinaire et des installations
- Suivi des cuves, échantillonnage
- Débourbages, soutirages, fermentation malolactique
- Suivi des volumes et des registres des produits œnologiques et d'entretiens (Excel)
3. Missions de production de bouteilles et expédition
Gestion des vins en bouteilles
- Préparation au tirage
- Contrôle et suivie des bouteilles tirées
- Suivi des stocks
- Organisation de la cave et des remuages
Réalisation des dégorgements
- Préparation du matériel
- Dégorgement, dosage, bouchage, vérification de la conformité des fournitures
- Saisie Excel et traçabilité
- Relation avec le prestataire
Habillage & conditionnement
- Vérification de la conformité des bouteilles à l'expédition
- Suivi des stocks des bouteilles, des fournitures d'habillages et d'expéditions
- Vérification de la conformité des fournitures d'habillages et d'expéditions
- Réalisation des contres étiquettes en relation avec le secrétariat
- Réalisation et vérification travaux complets d'expédition
Expéditions & chargement
- Préparation des commandes (palettes, documents, étiquettes.)
- Chargement des camions
- CACES (catégorie 3)
4. Mission de gestion d'équipe
- Accueil et organisation des salariés permanent et ponctuellement des saisonniers
- Surveille les travaux confiés en prestation et assure la bonne coordination entre tâches confiées par les responsables et actions menées sur le terrain
5. Mission suivi des stocks
- Saisie des mouvements de stock (cuve, bouteilles, palettes)
- Mise à jour des tableaux Excel (inventaires, mouvements, volumes)
- Vérification de cohérence des chiffres
6. Mission d'entretien générale
- Entretien générale des abords, des bâtiments et installations
- Vérification des installations de sécurité
- Faire respecter les consignes de sécurité
*** CONTRAT EVOLUTIF ***
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