Référence CSP: O064240/503000886
La Communauté de Communes du Haut-Béarn, via une régie d'exploitation, gère l'Espace nordique du Somport, située au Col du Somport en Vallée d'Aspe.
Station transfrontalière, à 1650 mètres d'altitude, elle est localisée en zone c½ur du Parc national des Pyrénées.
Elle propose un domaine skiable de 25 km de pistes de fond tracées, 5 à 7 km d'itinéraires raquettes et des activités annexes dont la location de matériels (ski, raquettes, VTT et trottinettes), un espace de restauration et un espace bien-être.
Souhaitant renforcer l'attractivité de cet équipement et dans le cadre d'une ouverture toute l'année, le bâtiment d'accueil de l'Espace du Somport vient de faire l'objet d'une importante réhabilitation, et la régie du Somport va développer une exploitation annuelle orientée vers une découverte de la nature et des activités de loisirs.
L'hiver, le type de restauration proposé est plutôt " type cafétéria ", avec un service au plateau. L'été, la formule évolue vers une restauration plus " classique " avec une carte privilégiant les produits locaux et les plats " faits maison ".
Activités principales :
- Élaboration des menus,
- Commande auprès des fournisseurs, réception des produits et gestion des stocks,
- Confection des repas,
- Assurer la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité, et de procédure HACCP,
- Prélèvements des échantillons, enregistrements de références des produits alimentaires utilisés,
- Nettoyage/désinfection du matériel, des locaux, du linge de table, rangement des réserves,
- Être force de proposition pour l'amélioration du fonctionnement.
Activités secondaires :
- Accueil des usagers et service en salle,
- Mise en place des couverts,
- Nettoyage des tables et aide au ménage des salles de restauration,
- Gestion de la caisse,
- Soutien à l'ensemble du personnel en cas de besoin.
Experience: Expérience exigée de 2 An(s)
Structures de coopération territoriale
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