Mission principale : Assister le chef de partie ou le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats froids, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
votre travail :
Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats froids
Assurer la découpe, le tranchage et la mise en place des produits pour les entrées froides, les salades, les charcuteries, etc.
Participer à la réalisation des plats froids selon les directives du chef de partie.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Assurer le rangement et le stockage des denrées alimentaires dans les chambres froides.
Participer à la réception et au contrôle des livraisons de produits frais.
Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
effectuer la plonge
Compétences requises :
Connaissance des techniques de base en cuisine, notamment en découpe et en préparation des plats froids.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions.
poste à pourvoir au 1er avril
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