Cuisinier collège (h/f)

Job Description

Vous aimez faire plaisir par vos plats, travailler des produits de qualité et voir les assiettes repartir vides ? Vous appréciez la cuisine collective, l’esprit d’équipe et le sens du service ? Alors ce poste de Cuisinier au collège au sein du Département du Rhône est fait pour vous.


Ici, vous cuisinerez chaque jour pour des centaines d’élèves : un public exigeant, sincère, et toujours prêt à vous dire quand « c’est trop bon ».


Qui sommes-nous ?

Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 1,9 million d'habitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé, l'autonomie, l’insertion et l’éducation !


Votre mission au quotidien :

En rejoignant le Pôle Éducation et Attractivité, vous intégrerez une équipe de 13 personnes, dont 3 cuisiniers, au sein du service de restauration d’un collège à Limas. Ensemble, vous assurez une mission essentielle : nourrir les élèves et les personnels dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité.


Votre journée commencera souvent tôt, dans la bonne odeur du café et le rythme des casseroles. Vous participerez à la préparation, la cuisson et la mise en valeur des plats, dans le respect des menus établis et des régimes particuliers. Vous appliquerez les recettes avec précision, tout en apportant votre savoir-faire culinaire et votre sens du goût.


Vous aurez la responsabilité d’assurer et de contrôler la production culinaire : entrées, plats, desserts… tout y passe, avec un souci constant de qualité, de variété et d’équilibre. Vous participerez à la mise en place du service, à la distribution des repas et veillerez à offrir un moment convivial à chaque usager.


En parallèle, vous serez garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous appliquerez rigoureusement le plan de maîtrise sanitaire (PMS), surveillerez les températures, la traçabilité et la propreté des équipements. Vous participerez au nettoyage du matériel, des plans de travail et des sols, garantissant un environnement sain et ordonné.


Vous assurerez aussi la gestion des stocks et des marchandises : réception des produits, contrôle de la qualité et des dates de péremption, rangement, suivi des quantités et passation de commandes. Vous veillerez à la rotation des stocks pour limiter le gaspillage alimentaire.


En fonction des besoins, vous pourrez être amené à livrer les repas dans une cuisine satellite ou à prêter main-forte à la plonge. Parce qu’en cuisine, la solidarité et l’entraide font partie de la recette du succès.



Profil

Vos compétences utiles :

Vous êtes titulaire d’un diplôme technique en cuisine (CAP ou BEP) et disposez d’une expérience de 2 à 5 ans en restauration collective, idéalement dans la fonction publique ou dans un établissement scolaire.


Vous maîtrisez les techniques culinaires de base : cuisson, assaisonnement, dressage, remise en température. Vous connaissez parfaitement les règles d’hygiène (HACCP), les gestes et postures adaptés, ainsi que les procédures de nettoyage et de sécurité alimentaire.


Vous aimez travailler en équipe, dans une ambiance dynamique où chacun met la main à la pâte. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), et savez gérer votre temps pour respecter les horaires de service. Vous êtes à l’aise dans les échanges, attentif(ve) aux besoins des usagers, et fier(ère) de contribuer à une mission qui a du sens : bien nourrir les jeunes du Rhône.


Vous maîtrisez également les outils bureautiques et métiers tels que Word, Outlook, et Easylis, pour assurer le suivi administratif et les commandes.



Informations contractuelles

Pourquoi nous ?

En rejoignant le Département du Rhône, vous intégrez une collectivité engagée, attachée à la qualité du service rendu et au bien-être de ses agents. Vous travaillerez dans un cadre convivial, avec du matériel professionnel, des produits de qualité et une équipe soudée.


Vous bénéficierez d’un poste stable, à temps complet, offrant de vraies conditions d’équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Vous serez accompagné(e) dans votre intégration et pourrez suivre des formations pour renforcer vos compétences techniques et évoluer dans votre parcours professionnel.


En plus d'une rémunération adaptée, nous offrons un régime indemnitaire, d'une carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil, de nombreuses possibilités de formations, d’évolutions, de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales, sportives, culturelles, etc.).


Ce poste est ouvert aux agents contractuels, basé à Limas, au sein d’un collège du Département. Le contrat est susceptible d’être prolongé selon les besoins du service.


Qu’attendre de nous ?

Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.


Prêt à relever le défi ?

Si vous êtes enthousiaste à l’idée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens, nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton "Postuler".

Pour aller plus loin, retrouvez-nous en images :


* Découvrez vos futurs collègues ici : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-durhone/portals/team
* Voici le message d'accueil du Directeur Général des Services et de la Direction des Ressources Humaines : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-du-rhone/portals/presentation
* Enfin découvrez le Département : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-durhone/portals/workplace


Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !


Requirements
Vos compétences utiles : Vous êtes titulaire d’un diplôme technique en cuisine (CAP ou BEP) et disposez d’une expérience de 2 à 5 ans en restauration collective, idéalement dans la fonction publique ou dans un établissement scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base : cuisson, assaisonnement, dressage, remise en température. Vous connaissez parfaitement les règles d’hygiène (HACCP), les gestes et postures adaptés, ainsi que les procédures de nettoyage et de sécurité alimentaire. Vous aimez travailler en équipe, dans une ambiance dynamique où chacun met la main à la pâte. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), et savez gérer votre temps pour respecter les horaires de service. Vous êtes à l’aise dans les échanges, attentif(ve) aux besoins des usagers, et fier(ère) de contribuer à une mission qui a du sens : bien nourrir les jeunes du Rhône. Vous maîtrisez également les outils bureautiques et métiers tels que Word, Outlook, et Easylis, pour assurer le suivi administratif et les commandes.