Vous participerez quotidiennement au service et à la production des repas, et vous mettrez à l'honneur la cuisine française et sublimerez la carte en exécutant à la perfection les recettes. - Vous dirigez une brigade de 4/5 personnes. Véritable manager, vous participez au recrutement des équipes et à leur formation - Vous gérerez les commandes et les relations fournisseurs, garantirez les ratios, participerez aux inventaires - Vous maitrisez les règles HACCP
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