Description du poste :
Adecco recrute en CDI, un Responsable Rayon Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie (H/F) pour son client, un hypermarché dynamique.
Professionnel de la Boulangerie Pâtisserie, bon gestionnaire et manager, vous aurez la mission d'assurer la production des quantités nécessaires au bon fonctionnement du rayon dans le respect des délais et des normes de qualité.
Rattaché à votre Direction et accompagné d'un adjoint, vous animez une équipe de 11 collaborateurs et serez le garant des résultats économiques de votre rayon.
MISSIONS
- Professionnel expérimenté, vous maitrisez la fabrication des produits de la gamme Boulangerie Pâtisserie.
- Sous la responsabilité de la Directrice et avec l'appui de votre adjoint, vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon de façon autonome et responsable et en garantissez les résultats en termes de Chiffre d'Affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks.
- Dans le respect de la politique commerciale du magasin, vous calculez les prix de vente et assurez les actions de promotions, les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges).
- Animateur et fédérateur, vous encadrez vos onze collaborateurs et pouvez être amené à intervenir lors des entretiens de recrutement, de la formation et des évaluations.
- En synergie avec votre équipe, vous participez à la vente et veillez au respect des règles de propreté, d'hygiène, sécurité et de la réglementation en vigueur, notamment en matière de traçabilité et de respect de la chaine du froid.
Description du profil :
PROFIL
Titulaire du CAP BEP à BP Boulangerie Pâtisserie, vous possédez une expérience d'au moins 5 ans en boulangerie pâtisserie traditionnelle ou à un poste équivalent et une expérience réussie et significative de l'encadrement d'une équipe.
Votre capacité à déléguer en contrôlant vous permettra de veiller à la mise en application de la politique de l'enseigne en termes de qualité des produits, de service rendu à la clientèle, d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
QUALITES
- Qualités managériales et capacité à fédérer.
- Implication et disponibilité.
- Sens du service.
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