Poste à pourvoir rapidement.
Meneur d'équipe, le chef de cuisine aura pour mission de :
- Diriger l'équipe en place
- Coordonner le travail de la brigade
- Participer au recrutement des équipes
- Editer les plannings de ses équipes
- Etablir la carte du restaurant, la carte traiteur, la carte à emporter
- Acheter son matériel et ses matières premières et gère ses stocks
- Calculer le prix d'achat et le prix de revient de ses plats et ses recettes
- Définir les prix de vente avec le directeur du restaurant
- Mettre en lumière sur les réseaux sociaux les plats et les instants de vie en cuisine
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Élaborer, suivre et piloter un budget,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.