Description de l'entreprise
La Villa Florentine, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme *****. La bâtisse offre 34 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine, hammam, sauna,, salle de cardio-training, bar, salle de réunion, restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, service de conciergerie…
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE pour notre restaurant Les Terrasses de Lyon *
Sous la direction du Chef de Cuisine vous :
1. Assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
2. Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
3. Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
4. Respecterez les normes HACCP et de sécurité
Qualifications
5. Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 année à un poste et établissement similaire.
6. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
7. Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
BENEFICES :
8. Intéressement
9. Prise en charge de l'abonnement mensuel de transport à 50%
10. Maitrise des heures supplémentaires
11. Parking
12. Prise en charge de la Blanchisserie de vos tenues professionnelles
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