Brasserie dynamique et conviviale, notre établissement propose une cuisine de saison, créative et raffinée, mettant à l'honneur des produits frais et locaux.. Une carte évolutive en fonction des saisons et de l'activité touristique.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F) pour piloter la brigade et porter notre identité culinaire.
- Élaborer et faire évoluer la carte en cohérence avec l'identité bistronomique de l'établissement
- Garantir la qualité constante des plats et le respect des standards
- Manager, former et fédérer l'équipe en cuisine
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- Optimiser les coûts matière et la rentabilité de la cuisine
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Cuisine
- Solide maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
- Sens de la créativité et du dressage
- Leadership naturel, esprit d'équipe et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en service soutenu
horaires en continu - planning fixe - 2 jours de repos à fixer ensemble
43h/semaine - 2500€ net
+ Nourri et logé (logement individuel meublé tout confort)
+ Pourboire mensuel
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