Formateur restauration (h/f)

Le GRETA BRETAGNE SUD agence de Lorient, recherche un formateur restauration H/F.
Poste basé à l'agence de Lorient.

Contenus à dispenser durant la formation
- Enseignement des techniques culinaires à des groupes d'adultes en formation professionnelle, ou en apprentissage, ou en recherche d'emploi.
- Préparation aux examens des Titres Professionnels Employé polyvalent de restauration et Cuisinier en restauration collective

MISSIONS DU FORMATEUR
* Concevoir et animer des séquences de formations, en présentiel, sur plateau technique (cours pratiques en cuisine et restaurant pédagogique) et en salle (cours théoriques en salle équipée d'un ordinateur et vidéoprojecteur) articulées sur des situations de travail dans le but de faire acquérir des compétences préalablement définies dans un cahier des charges et conformes au référentiel de la certification préparée.
* Travailler en collaboration avec l'équipe pédagogique et administrative.
* Mise en cohérence de son intervention pédagogique avec les autres intervenants
* Assurer le suivi individuel des stagiaires et consignation des étapes de progrès des apprentissages dans les documents numériques.
* Participer aux réunions pédagogiques et administratives.
* Être garant des contenus pédagogiques, de la progression des apprentissages en lien avec le référentiel de certification et de la dynamique de groupe
* Renseigner les livrets et aider les stagiaires à la constitution de leur dossier professionnel pour le passage devant le jury de TP
* Assurer les visites en entreprise des stagiaires pendant la durée de leurs stages
* Assurer les commandes et la réception des matières premières dans le respect des budgets alloués.
* Travail sous le contrôle du Directeur Délégué au Formations Professionnelles et Technologiques de l'établissement (signalement des problèmes matériels, transmission des factures au GRETA, lien avec les enseignants du lycée, respect de la réglementation interne de l'établissement
* Veiller aux exigences attendues en terme de qualité (label Qualité Eduform).

ACTIVITÉS PRINCIPALES :
- En collaboration avec les autres formateurs, intégrer une équipe pédagogique, concevoir et mettre en œuvre les enseignements tant au niveau pratique que théorique.
- Créer le lien entre les apports théoriques et les activités de réalisation en mise en situation pratique.
- Réaliser les travaux d'ingénierie pédagogique (conception, création, rédaction et animation des cours et des séances d'apprentissage, évaluation et suivi des parcours de formation des apprenants).
- Assurer la coordination avec les membres de l'équipe pédagogique.
- Visites en entreprises des stagiaires

VOTRE PROFIL
Vous justifiez d'une expérience professionnelle dans la restauration (de préférence en restauration collective) et d'une expérience de formateur d'adultes ou d'apprentis.
Le poste exige des qualités d'organisation et d'autonomie.
Vous serez en capacité d'animer et de gérer un groupe d'apprenants de profils variés et composé de 15 stagiaires maximum.

Informations complémentaires sur le poste
Lieu de travail : Lorient
Nombre d'heures à assurer : Temps complet de septembre 2025 à juillet 2026
Type de contrat : Contrat à durée déterminée de droit public
Diplôme exigé : Bac + 2 dans le domaine.
Rémunération : selon diplôme et expérience professionnelle
Candidatures : avant le 30/04/2025

>>> Fournir un exposé des vos méthodes pédagogiques et méthodologie d'enseignement en démontrant leur adaptation aux publics ciblés (demandeurs d'emploi préparant les TP EPR et CRC) - maximum 1 page