Le Potager Extraordinaire est un parc de découverte du végétal en Vendée qui propose une approche du potager inédite, ludique et instructive. Le parc a ouvert ses portes en 2023 et a accueilli 30 000 visiteurs.
Au sein du parc, un espace de restauration accueil les visiteurs : La Gourd'mandise. Une cuisine type snack, locale, créative et accessible, imaginée par Nathan Cretney, Maître Restaurateur, pensée à partir des productions du Potager Extraordinaire.
Parallèlement, une offre de séminaires/accueil groupes fait appel à la Gourd'mandise pour préparer des plateaux repas ou des buffets. Sous la responsabilité du Responsable Restauration/Alimentation, le.la futur.e recruté.e participe à la bonne gestion de l'offre de restauration du Potager Extraordinaire.
Cuisine :
- Exécution de tâches simples préalables à la préparation des mets, (taillages de base au couteau, cuissons simples, nettoyage de légumes)
- Réception et rangement de livraisons selon les normes d'hygiène
- Préparation des sandwichs et salades dans le respect des fiches techniques, et attentes de qualité
- Nettoyage et entretien des équipements et des locaux,
- Gestion des stocks.
Vente comptoir :
- Prise de commande et vente au comptoir, gestion de caisse. (formation sur place pour l'outil caisse)
Espace de restauration extérieur :
- Débarrassage des tables, nettoyage du mobilier, gestion des déchets,
- Veille à la bonne tenue de l'espace de restauration, remontée de tout dysfonctionnement au Responsable Restauration.
Plonge :
- Epluchage, nettoyage des légumes selon les normes HACCP et sécurité,
- Nettoyage des matériels de cuisine,
- Utilisation des machines à capot.
Nous recherchons :
- Un contrat type étudiant : les week-ends et vacances scolaires + juillet/aout temps complet
- Un contrat court : juillet/août temps plein
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