Nous recherchons un(e) coordinateur(trice) de boulangerie pour superviser et accompagner le fonctionnement de plusieurs points de vente.
Vous serez garant(e) de la bonne gestion des stocks, de la coordination des équipes en magasin, du suivi des procédures qualité et hygiène, ainsi que de l'organisation de la production snacking. Vous pourrez ponctuellement assurer des missions de vente en boutique pour soutenir les équipes.
Missions principales :
Superviser et animer les équipes de vente et de production sur plusieurs boulangeries
Gérer les plannings et organiser le travail des collaborateurs
Assurer la bonne gestion des stocks et des commandes fournisseurs
Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
Coordonner la production et la mise en place du snacking
Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Former et accompagner les équipes dans l'amélioration continue des performances
Remplacer ponctuellement en vente lors des absences ou pics d'activité
Compétences clés :
Management d'équipe et leadership
Gestion de stocks et suivi des approvisionnements
Connaissance des produits de boulangerie, pâtisserie et snacking
Maîtrise des procédures HACCP
Organisation, rigueur et sens des priorités
Bonne communication et capacité à fédérer
Profil recherché :
Expérience confirmée en management ou coordination dans la vente alimentaire (boulangerie, restauration, grande distribution)
Excellente aisance relationnelle et goût pour le travail de terrain
Mobilité pour se déplacer entre plusieurs points de vente
Maîtrise des outils de suivi de gestion et reporting
Permis B souhaité
Conditions :
Contrat : CDI
Durée hebdomadaire : 35 h
Lieu : STRASBOURG
Salaire : Selon profil et expérience
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